রেসিপিঃ পোস্ত দানায় ডিম এর শাহী মালাই কারি
নদী সিনা
উপকরণঃ
ডিম ৪ টা, পিয়াজ--১/৪ কাপ কুচি করা
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
হলুদ এবং মরিচ গুড়ো সামান্য
পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ
যেকোনো বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
টমেটো মাঝারি ১ টা
চিনি ১ টেবিল চামচ
তেল ১/৪ কাপ
লবন স্বাদ মত।
কাচামরিচ ৩ টি
ফ্রেশ ক্রিম অথবা দুধ ১/৪ কাপ
প্রণালীঃ
প্রথমে ডিম ১০ মিনিট সেদ্ধ করে ছুলে নিতে হবে। পোস্ত দানা , আদা, রসুন , টমেটো এবং বাদাম এক সঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। প্যান এ তেল দিয়ে পিয়াজ লাল করে ব্লেন্ড করা সব মসল্লা দিয়ে নাড়তে হবে। এখন হলুদ মরিচ এবং লবন দিয়ে মসলা অল্প আচে ঢেকে দিতে হবে। আলাদা একটা প্যান এ সেদ্ধ ডিম গুলো একটু লাল করে নিতে হবে। এইবার মসল্লায় ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে। একটু নেড়ে চিনি এবং কাচা মরিচ দিয়ে ৫ মিনিট দমে রাখতে হবে। মসল্লার উপরে তেল উঠে আসলে হয়ে যাবে। এর পর নিজের পছন্দ মত পরিবেশন করতে হবে। পোলাও, খিচুড়ী ,বিরিয়ানির সাথে খুব ভালো লাগে।
টোকিও ,জাপান।
WARNING: Any unauthorized use or reproduction of 'Community' content is strictly prohibited and constitutes copyright infringement liable to legal action.